¿Existe alguien a quien no le encante el atún rojo?, ¿y alguien que pudiera cansarse de comerlo? Si como nosotr@s opinas que es imposible, no te pierdas el nuevo Menú degustación de atún rojo de Balfegó que ofrece el restaurante Kippu. Una auténtica fiesta para los sentidos en la que podrás disfrutar de toda una serie de maravillas en torno a este productazo.
Tataki Uramaki.
Por un precio de 40€ por persona, en Kippu se han atrevido a lanzar este pedazo de menú con alguno de sus platos más representativos. En total, 1 aperitivo, 4 teka maki, 2 sashimis de atún, 2 sashimis de toro, 1 nigiri especial de atún y otro de toro, 4 spicy tuna uramaki, 4 tempura roll, 1 gunkan de atún y 1 gunkan de toro. Finalizando con una bebida y un postre.
Nigiri de atún y de atún toro… ¡un escándalo!
Comenzando con el aperitivo, un súper bocado que sirve de antesala a todo lo que vendrá después. Le siguen los Teka maki y los Tataki Uramaki (Tataki de atún, aguacate y sésamo, relleno de tempura de langostino y mayonesa).
Para los más puristas… El sashimi nunca falla
A partir de ahí pasamos a los sashimis, que son una auténtica maravilla… Especialmente los de toro. El bocado en el que mejor se puede apreciar la calidad del atún. Y que vienen junto con los nigiris especiales. Igual que con los sashimis, uno de atún y otro de atún toro.
Miso Maguro Uramaki
Le siguen los Miso Maguro Uramaki (Rollo recubierto de aguacate, salsa miso y sésamo, relleno de atún de Balfegó picante y algas tosaka). Otro plato súper aclamado de la carta que completa las diferentes preparaciones del atún.
Y de ahí pasamos al Gunkan de atún. Que va con foie y un huevito de codorniz. ¡Una auténtica explosión! Para comerse un millón… La mejor manera de terminar esta oda al atún rojo, que nos encanta.
Finalmente, para terminar, que no falte un bocado dulce. En Kippu encontrarás originales mochis para todos los gustos, trufas y helados (de sésamo y frito). En nuestro caso acertamos con el Mochi de cheesecake y las trufas de chocolate y té verde, perfecto para terminar con un toque dulce pero ligero.
Mochi de cheesecake y trufas de chocolate y té verde
Ya por ultimísimo, si te atreves, no te pierdas alguno de sus cócteles. Y en concreto, el mojito de shake. Te guste el shake o no, este cóctel está para morirse y no puedes irte sin probarlo.
Datos de interés
Qué: Menú degustación de atún rojo de Balfegó en Kippu
Dónde: Calle General Pardiñas, 70
Horario: de martes a domingo, de 12h a 16.30h y de 19:30h a 00h.
Contacto: 910 66 70 44 / reservas@kippu.es
Precio medio: 45€ / mení degustación por 40 €
Más información: Web, Facebook o Instagram
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Exclusivo menú degustación de atún rojo de Balfegó en Kippu (unbuendiaenmadrid.com)
