Kippu es un viaje a Japón sin salir de Madrid
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El Mundo. Gran Madrid

Hace cuatro años Qifeng Lin (alias ‘Dani’) abrió este japonés con influencias chinas, país natal del chef. Con productos de primera, Dani interpreta con su particular estilo las recetas niponas. Aquí no faltan gunkans, tartares, sashimis, uramakis, nigiris… tampoco gyozas y fideos. La estrella de sus platos fusión es la lubina ‘matsu’, cubierta de piñones.

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